Dilansir Transfermarkt, diketahui bahwa Jose Wilkson memulai karir profesional bersama klub lokal Brasil, Associação Esportiva Tiradentes. Selama dua tahun (2017 hingga 2019), dirinya lebih sering habiskan waktu untuk bermain di kompetisi Brasil.

Beberapa klub pernah ia perkuat, meskipun kebanyakan bukan tim papan atas seperti Carapebus, Centro Esportivo União, Maranguape FC, Caucaia Esporte Clube hingga Associação Esportiva Tiradentes.

Di musim 2018/19, kiprah Jose Wilkson mulai berkembang dengan memperkuat Mikkelin Palloilijat yang mentas di Ykkönen atau kasta kedua Liga Finlandia.

Pada tahun pertamanya di Eropa, Jose Wilkson kurang mendapat kesempatan tampil dan hanya mencatatkan satu pertandingan plus satu gol saat menghadapi JIPPO di ajang Kakkonen Cup.

Kurang dapat kepercayaan di Liga Finlandia, tahun berikutnya Jose Wilkson memutuskan hijrah ke Senglea Athletic FC yang mentas di Maltese Premier League atau kasta teratas Liga Malta.

Bersama Senglea Athletic FC, potensi Jose Wilkson akhirnya terlihat. Terbukti, dirinya mampu bermain dalam 21 pertandingan dengan torehan 7 gol serta satu assists buat L-Isla.

Namun sayang, meski tampil gemilang Jose Wilkson gagal membawa timnya finish di papan atas klasemen akhir Maltese Premier League. Hingga 20 pekan pertandingan, Senglea Athletic FC masih tertahan di peringkat 13 dari 14 tim peserta.

Walau gagal bawa timnya finish di papan atas, namun kemampuan Jose Wilkson mulai mencuri perhatian tim-tim besar Malta. Akhirnya pada 4 Agustus 2020, Jose Wilkson resmi bergabung dengan Hibernians FC, tim yang musim lalu bertengger di peringkat tiga.

Berduet dengan Tiago Adan yang juga berasal dari Brasil, pemain bernama lengkap Jose Wilkson Teixeira Rocha tersebut berhasil catatkan 21 pertandingan dengan torehan dua gol serta 6 assist di musim debut.

Puncak penampilan Jose Wilkson di Eropa sendiri terjadi saat ia membantu Hibernians FC mentas di babak kualifikasi Europa League 20/21. Walau baru didatangkan, namun Jose Wilkson langsung didaftarkan Hibernians FC di Liga Europa.

Sepanjang babak kualifikasi Europa League, Jose Wilkson berhasil dua kali tampil saat menghadapi FC Vaduz (Swiss) serta Fehérvár FC (Hungaria). Namun sayang, di dua kesempatan tersebut dirinya gagal mencetak gol meski turun sebagai starter sejak menit pertama.