Rumput laut merupakan salah satu jenis keanekaragaman laut kerap direkomendasikan koki-koki pribadi bintang sepak bola di Liga Spanyo, salah satunya Alberto Mastromatteo.

Di Spanyol, rumput laut ini kebanyakan dikemas dengan Spirulina, yang memiliki jumlah protein 70 persan dan kaya akan vitamin seperti A, B, B2, C, D, E, dan K.

Di dalam rumput laun ini juga terdapat kandungan Chlorella. Zat ini mengandung protein sebesar 60 persen yang membantu memperlambat penuaan dini.

Selain itu, kandungan ini juga mempercepat metabolismie dan menghilangkan racun dari tubuh lebih cepat dari seharusnya.

Melansir dari BBC Good Food, rumput laut yang diolah jadi kering atau dinamakan nori, per 5 gram mengandung kira-kira:

- 7 Kkal / 29 KJ

- 1,5g Protein

- 0,1g Lemak

- 3g Serat

- 22mg Kalsium

- 0,98mg Zat Besi

- 0,32 mg Seng

- 73,5mcg Yodium

- 1.4mcg Vitamin B12

“Mereka mengandung nilai gizi yang luar biasa,” ujar Alberto Mastromatteo.

“Meski dikonsumsi dengan jumlah kecil, Anda mendapatkan banyak protein nabati, yang diserap tubuh lebih baik daripada protein hewani,” jelasnya.

“Saya sangat yakin dengan kandungan nutrisi mikroalga yang luar biasa, sumber asam lemak tak jenuh ganda omega 3 dan lipid sehat lainnya, vitamin, karotenoid, antioksidan, dan lain-lain.”

“Itulah mengapa saya biasanya menyertakan spirulina dan chlorella di semua hidangan saya,” tututpnya.